萩・しろ魚まつり【山口県萩市】

私は食べたことありませんけど、踊り喰いが有名ですね。
シロウオとシラウオ。地域による言い方の違いかと思っていたら、全然違う種類の魚でした。シロウオはあんな形をしているけど、ハゼの仲間なのだそうです。
萩・しろ魚まつりは、3月4日開催です。

シロウオ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑
「シロウオ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理法法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。掲載種は2500種以上。
シラウオ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑
「シラウオ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理法法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。掲載種は2500種以上。
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