その他 葛のはなし
葛は葛餅になったり、と昨日書いてしまいましたが、実際に市販されている葛餅の原料は葛ではなく、ジャガイモ、サツマイモ等のデンプンなのだそうです。
ホンモノの葛から葛餅を作った人の話がこちらです。
デンプンを貯えた太い根を掘り出すのが、大変...
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